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Herdruk van het Koock-boeck uit 1655 verworven door Universiteit van Amsterdam

Le collezioni speciali dell’ Università di Amsterdam hanno oggi ricevuto in dono dagli amici della Biblioteca la ristampa del 1655 Koock-boeck da Antonius Magirus. Gli Amici hanno acquistato questa copia da un antiquario che a sua volta l’ aveva acquistata dall’ eredità dall’ esperto di folclore fiammingo Hervé Stalpaert (1914-1981). Finora non vi era nessuna copia di questo libro raro in una libreria pubblicamente accessibile olandese. Esistono tuttavia due copie del Koock-boeck in una collezione privata olandese. In totale, solo cinque copie complete del libro di cucina di Magirus sono conservate. In Belgio ci sono le copie nella Biblioteca Reale di Bruxelles e presso la Biblioteca della città di Anversa, che è stato ribattezzato come la Bibliotheca del patrimonio Hendrik Conscience.

Herteken, wat lust u?

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Waarom noemden we het boek Lieve schat, wat vind je lekker? Sommigen vinden de titel oubollig, anderen leggen de link met seks. Oubollig kan, want de titel is een letterlijk citaat uit het Koocboec van Antonius Magirus:

Siet, het staet hier plat, en breckt u hooft daer soo seer niet mede, hier staet in: herteken wat lust u?

En wie weet was Magirus hier bewust een beetje dubbelzinnig; er zitten nog wel meer seksuele “innuendo’s” in het Koocboec. Omdat moderne lezers het woord herteken (letterlijk “hartje”) uitspreken als “hertéken” in plaats van “hèrteken” hebben we de hedendaagse vertaling die Marleen van dit fragment maakte als titel gebruikt.