In het Parool verscheen een kort verslag van een historische proeverij op de boot van het Amsterdamse restaurant Lute met gemoderniseerde gerechten uit Koocboec oft Familieren Keukenboec.
De proeverij werd georganiseerd ter promotie van Sail, Old Amsterdam, Lute en de Bijzondere Collecties UvA.
Categorie: Nieuws
Herdruk van het Koock-boeck uit 1655 verworven door Universiteit van Amsterdam
De Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam krijgen vandaag van de Vrienden van de Bibliotheek de herdruk uit 1655 van het Koock-boeck van Antonius Magirus cadeau. De vrienden kochten dit exemplaar bij een antiquair die het op zijn beurt verwierf uit de nalatenschap van de Vlaamse volkskundige Hervé Stalpaert (1914-1981). Tot nu toe bezat geen enkele openbaar toegankelijke Nederlandse bibliotheek een exemplaar van dit zeldzame kookboek. Er bevinden zich wel nog twee exemplaren van het Koock-boeck in een Nederlandse privéverzameling. In totaal zijn er maar vijf volledige exemplaren van het kookboek van Magirus bewaard. In België bevinden zich nog exemplaren in de Koninklijke Bibliotheek in Brussel en in de Stadsbibliotheek in Antwerpen, die ondertussen herdoopt werd tot Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience.
Interview in De Standaard, Het Nieuwsblad en op Studio Brussel
In De Standaard en Het Nieuwsblad verscheen een interview met Jozef over middeleeuwse kookboeken naar aanleiding van een nieuwe uitgave van Forme of cury (1390). (De versie van Het Nieuwsblad is uitgebreider dan die van De Standaard.) De Wereld van Sofie van Studio Brussel pikte het item op en interviewde Jozef nog eens over hetzelfde onderwerp. Het recept Toerte van ooghen, ooren, swesers, ende cloottiens van cabrettiens werd op een grappige wijze voorgelezen in de originele versie. Op de website staat de vertaling, gemaakt door Marleen Willebrands, al wordt dit er niet bij vermeld. O ja, dat van de oude koning die warm moet eten heeft de interviewster uiteraard verkeerd begrepen, maar het is wel grappig. Zie Jozef’s reactie hierover onder het artikel bij De Standaard.
Lezing over Vlaamse kookboeken in het Musée Départemental de Flandre, Hazebrouck
Op donderdag 5 juni gaf ik een lezing geven over ‘L’Histoire des livres de recettes en Flandre à l’époque moderne’ op de studiedag ‘Plateau Gourmand’ in het Musée Municipal d’Hazebrouck. De studiedag ‘Plateau Gourmand’ werd georganiseerd in het kader van de tentoonstelling ‘Gourmandise’ die van 4 april tot 6 juli loopt in het Musée Départemental de Flandre, dat tijdelijk is ondergebracht in het stedelijk museum van Hazebrouck (het Hôtel de la Noble-Cour in Cassel wordt momenteel verbouwd). Meer informatie over deze tentoonstelling, over de studiedag en andere omkaderende evenementen vindt u op de website van het Conseil Général du Nord. (Illustratie: ‘Nature morte’ van Jacob Van Es, een van de schilderijen op de tentoonstelling.)