Ricette dell' Opera di Bartolomeo Scappi tradotto nel olandese da Antonius Magirus in 1612 e la storia gastronomica
Posted in Storia gastronomica on Dec 26th, 2007
In Lieve schat, wat vind je lekker besteden we ruime aandacht aan het leven van Bartolomeo Scappi, wiens Opera dell’arte del cucinare een was voor het Koocboec van Antonius Magirus en waar de BBC op 27 december 2007 om 21 uur .
Hoewel de auteur van de Opera met naam en toenaam vermeld staat op de [...]
Posted in Notizie, Storia gastronomica on Dec 19th, 2007
Ci spiace, ma questo articolo è disponibile soltanto in English e Nederlands.
Posted in Storia gastronomica on Nov 22nd, 2007
Posted in Storia gastronomica on Nov 8th, 2007
Ci spiace, ma questo articolo è disponibile soltanto in Nederlands.
Posted in Storia gastronomica on Oct 9th, 2007
Nel 1984 ho scritto un articolo sui libri di cucina fiamminghi all’epoca moderna in francese. Fu pubblicato nel mensile Belgia 2000 (ormai sparito):
HILDE SELS “Les livres de cuisine flamands des temps modernes” in: Belgia2000. Toute l’histoire de Belgique. Décembre 1984, no. 13, pp. 34-42.
P. 34
Le livre de cuisine flamand est une source peu étudiée dans [...]