Recipes from the Wagstaff Miscellany (15th Century)

See on Scoop.itHistorical gastronomy

I recently posted the last month of instructions from La Maison Rustique on “The works that the laborer should do for each month of the year.”  That means I should probably find something else to do that’s useful.

One of the projects I’ve been working on for some time is a transcription of the recipes from the Wagstaff miscellany dated about 1460 (Beinecke MS 163).  This is the manuscript presented in An Ordinance of Pottage by Constance Hieatt.
See on medievalcookery.blogspot.be

Transcriptie van eerste druk Koocboec uit 1612 gratis beschikbaar

De transcriptie van de eerste druk van het Koocboec oft familieren keukenboec van Antonius Magirus (Leuven, 1612) is nu gratis beschikbaar voor wetenschappelijk en niet-commercieel gebruik. Hilde Sels transcribeerde de tekst en Marleen Willebrands collationeerde ze. De HTML-versie is beschikbaar op de Kookhistorie-website van Marleen Willebrands. Hier kunt u de PDF-versie downloaden:
Transcriptie Koocboec oft familieren keukenboek van Antonius Magirus (1612) – PDF
(het bestand is 662 KB groot).
Deze transcriptie is gebaseerd op de eerste druk van het Koocboec oft familieren keukenboec, gedrukt te “Transcriptie van eerste druk Koocboec uit 1612 gratis beschikbaar” verder lezen