Commenti per Antonius Magirus https://www.magirus.net/it Ricette dell' Opera di Bartolomeo Scappi tradotto nel olandese da Antonius Magirus in 1612 e la storia gastronomica Mon, 14 Nov 2016 08:56:09 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.4 Commenti su Appeltaart uit het kookboek van Magirus di Jozef Schildermans https://www.magirus.net/it/2015/11/23/appeltaart-uit-het-kookboek-van-magirus/#comment-23 Mon, 14 Nov 2016 08:56:09 +0000 http://www.magirus.net/?p=419#comment-23 BinnensteBuiten heeft zijn volledige website door elkaar gegooid, zonder doorverwijzingen. Foei! Maar de video staat er nog wel op, voorlopig helaas zonder het uitgeschreven recept. Ik pas de verwijzing in het artikel aan.

]]>
Commenti su Appeltaart uit het kookboek van Magirus di Nadine Gregoor https://www.magirus.net/it/2015/11/23/appeltaart-uit-het-kookboek-van-magirus/#comment-22 Thu, 10 Nov 2016 15:43:43 +0000 http://www.magirus.net/?p=419#comment-22 Goedemiddag,
Ik kwam op jullie website terecht via de e-nIeuwsbrief van het Leuvens Universiteitsfonds en wilde hier het recept van appeltaart bekijken.
De link met het recept werkt niet, stel ik vast.
Kan je me iets laten weten als ‘t aangepast is ?
‘t zou toch leuk zijn mocht ik als Leuvense b&b de appeltaart uit het Magirus-kookboek kunnen aanbieden aan onze bezoekers ;0))
Danke,

]]>
Commenti su Zeldzaam 17de-eeuws handgeschreven Brabants kookboek di ferro https://www.magirus.net/it/2011/02/02/zeldzaam-17de-eeuws-handgeschreven-brabants-kookboek/#comment-16 Fri, 27 Nov 2015 21:17:39 +0000 http://www.magirus.net/?p=150#comment-16 http://www.asg.be/publicaties/asg-tijdschrift-terroir

voor wie meer over het handschrift wil weten

30ste jaargang, nummer 4 (nummer 121)
Brusselse recepten uit Antwerpen
Neerslag van een handgeschreven kookboek uit de 16e eeuw.!

]]>
Commenti su The Legends of Pasta alla Carbonara a/k/a Pasta with Bacon & Eggs di Jozef Schildermans https://www.magirus.net/it/2014/02/26/the-legends-of-pasta-alla-carbonaraaka-pasta-with-bacon-eggs/#comment-21 Fri, 07 Mar 2014 08:08:46 +0000 http://www.magirus.net/?p=350#comment-21 Michiel, wellicht is ook dat een legende, zoals ook het verhaal dat de varkenswang (guanciale, meer een soort vet spek) zo hard gebakken werd dat het op kolen leek. Over de oorsprong van gerechten doen vaak allerlei verhalen de ronde die in de categorie “Si non è vero, è ben trovato” horen. De oorsprong van veel recepten is verdwenen in de mist van de tijd.

]]>