Interview met Jozef Schildermans bij Radio 1 “Mezzo”

Jozef was op 26 november te gast bij het Radio 1-cultuurprogramma Mezzo. Medewerkster Dominique Wittevrongel bakte speciaal voor het interview Magirus zijn rapentaart.

Het recept vind je op de website van Mezzo (en in ons boek). Dominique zelf vond de taart te droog, maar het resultaat viel al met al zeer goed mee, vonden we zelf. Qua smaak was het zeker een succes en de juiste consistentie bestaat nu eenmaal niet: die hangt af van de “Interview met Jozef Schildermans bij Radio 1 “Mezzo”” verder lezen

Boekentip van de week in De Tijd

“Lieve schat, wat vind je lekker” is boekentip van de week in de Vlaamse economische krant De Tijd. In haar recensie in de weekendeditie van 24 november spreekt Eliane Van Den Enden over “een interessant geschiedenisboek waarbij de twee historici het maatschappelijke kader omstandig uit de doeken doen”. Abonnees kunnen het volledige artikel online lezen.

Uit eten in Brussel en België in 1903

We willen deze site niet alleen beperken tot het Koocboec
van Magirus (al hebben we daar het laatste woord nog niet over gezegd; zo komen die beloofde extra recepten er binnenkort echt aan), maar ook af en toe stilstaan bij andere aspecten van de geschiedenis van de gastronomie. Vandaag lezen we daarom mee in een Britse restaurantgids uit 1903 waarin het Brusselse uitgaans- en restaurantleven in 1903 wordt beschreven. Brussel was toen blijkbaar nog niet de “Bourgondische” stad die het nu wel is. (Volgens de Michelin-gids één van de top tien steden in de wereld om uit te gaan eten.) “Uit eten in Brussel en België in 1903” verder lezen