Feed on
Posts
Comments

Tag Archive 'Ant. Magirus'

Hutsepot ‘Magirus’

Ingrediënten voor 2 personen:
200 gr aardappelen, loskokend, geschild en in grote stukken gesneden
3 dl groentebouillon of water
1 ui, grof gesneden
10 spruitjes, schoongemaakt en grof gesneden
1 pastinaak, geschild en in blokjes
1 peterseliewortel, geschild en in blokjes
50 gr raapstelen, gewassen en grof-gesneden
enkele jeneverbessen
2 blaadjes laurier
enkele takjes tijm
200 gr gezouten spek, grof gesneden
1 rookworst
200 gr kippenwit, in stukken
peper
zout
nootmuskaat
Bereidingswijze:
Verhit […]

Read Full Post »

In de “Avonturen van Meester Adam Borel, de Religiemaker”, een verhaal van de nu vergeten Franse veelschrijver Jacques Collin de Plancy (1793 of ’94-1881), wordt een ontmoeting beschreven tussen Peter Scholiers en een zekere “Adam Borel” die in 1632 in Antwerpen zou hebben plaatsgevonden. De auteur introduceert Scholiers aldus:
Peter Scholiers was een man van ongeveer […]

Read Full Post »

Dankzij geld uit het Jan Roegiersfonds, nagelaten door zijn voormalige hoofdbibliothecaris, kocht de Universiteitsbibliotheek van KU Leuven een volledig exemplaar van de eerste druk uit 1612 van Koocboec oft familieren keukenboec van Antonius Magirus.
“We hebben het boekje – het is amper vijftien centimeter groot – voor een heel redelijke prijs kunnen kopen”, zegt Garrelt Verhoeven, hoofd […]

Read Full Post »

Koock-boeck-exemplaar uit 1655 online

Het Koock-boek-exemplaar dat bewaard wordt in de Bijzonder Collecties van de Universiteit van Amsterdam kan nu ook online worden geraadpleegd. De UvA verwierf dit exemplaar in 2010 uit de nalatenschap van de Vlaamse volkskundige Hervé Stalpaert (1914-1981), zoals we eerder meldden. De door Martinus Verhulst in Antwerpen gedrukte uitgave staat nu in de UvA Tekstbank […]

Read Full Post »

Older Posts »