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Tag Archive 'libri Fiamminghi di cucina'

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Una terza copia completa della prima edizione del 1612 del Koocboec oft Familieren Keukenboec di Antonius Magirus è scoperta in una collezione privata belga. Ormai ho visto la copia e posso confermare l’ autenticità. Delle altre copie della prima edizione  una copia si trova in una biblioteca pubblica, vale a dire la Biblioteca Reale di […]

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Giovedi il 5 di guigno tengo una conferenzia sui ricettari nelle Flandre all’epoca moderna in occasione di una giornata di studi ‘Plateau Gourmand’ nel museo municipale di Hazebrouck (Francia). La giornata di studi è organizzata nell ‘ambito della mostra ‘Gourmandise’ (4 di aprile – 6 guglio). Informazioni sulla mostra: Conseil Général du Nord di Francia.

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Nel 1984 ho scritto un articolo sui libri di cucina fiamminghi all’epoca moderna in francese. Fu pubblicato nel mensile Belgia 2000 (ormai sparito):
HILDE SELS “Les livres de cuisine flamands des temps modernes” in: Belgia2000. Toute l’histoire de Belgique. Décembre 1984, no. 13, pp. 34-42.
P. 34
Le livre de cuisine flamand est une source peu étudiée dans […]

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