(Nederlands) Zeldzaam 17de-eeuws handgeschreven Brabants kookboek
Posted in Notizie, Storia gastronomica on Feb 2nd, 2011
Tag Archive 'libri Fiamminghi di cucina'
Terza copia della prima edizione del Koocboec scoperta
Posted in Notizie on Oct 23rd, 2010
Una terza copia completa della prima edizione del 1612 del Koocboec oft Familieren Keukenboec di Antonius Magirus è scoperta in una collezione privata belga. Ormai ho visto la copia e posso confermare l’ autenticità. Delle altre copie della prima edizione una copia si trova in una biblioteca pubblica, vale a dire la Biblioteca [...]
Conferenza nel museo di Hazebrouck, Francia
Posted in Conferenze, Notizie on May 19th, 2008
Giovedi il 5 di guigno tengo una conferenzia sui ricettari nelle Flandre all’epoca moderna in occasione di una giornata di studi ‘Plateau Gourmand’ nel museo municipale di Hazebrouck (Francia). La giornata di studi è organizzata nell ‘ambito della mostra ‘Gourmandise’ (4 di aprile – 6 guglio). Informazioni sulla mostra: Conseil Général du Nord di Francia.
Libri fiamminghi di cucina nell’età moderna
Posted in Storia gastronomica on Oct 9th, 2007
Nel 1984 ho scritto un articolo sui libri di cucina fiamminghi all’epoca moderna in francese. Fu pubblicato nel mensile Belgia 2000 (ormai sparito):
HILDE SELS “Les livres de cuisine flamands des temps modernes” in: Belgia2000. Toute l’histoire de Belgique. Décembre 1984, no. 13, pp. 34-42.
P. 34
Le livre de cuisine flamand est une source peu étudiée dans [...]