Giovedi il 5 di guigno tengo una conferenzia sui ricettari nelle Flandre all’epoca moderna in occasione di una giornata di studi ‘Plateau Gourmand’ nel museo municipale di Hazebrouck (Francia). La giornata di studi è organizzata nell ‘ambito della mostra ‘Gourmandise’ (4 di aprile – 6 guglio). Informazioni sulla mostra: Conseil Général du Nord di Francia.
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Ricette dell' Opera di Bartolomeo Scappi tradotto nel olandese da Antonius Magirus in 1612 e la storia gastronomica