Comments for Antonius Magirus http://www.magirus.net The cookery book by Antonius Magirus (1612) and historical gastronomy in general Wed, 13 Jan 2010 08:09:58 +0200 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Comment on The cookery book of 1612 by Antonius Magirus by Jozef Schildermans http://www.magirus.net/en/2007/06/27/lieve-schat-wat-vind-je-lekker/comment-page-1/#comment-119 Jozef Schildermans Wed, 13 Jan 2010 08:09:58 +0000 http://www.magirus.net/?p=6#comment-119 Sels (1982: 48-49 en 1988:129-130) beschrijft twee exemplaren (1612 en 1663); het exemplaar uit 1655 vond ze niet terug. Drs. Thera Folmer-von Oven meldde ons in brieven van 22 juli en 16 augustus 1983 en 28 september 1999 de bewaarplaats van het exemplaar uit 1655, gedrukt door Martin Verhulst I (zoon van Godgaf, drukker van het exemplaar van 1663, zie Cuyck (1884: 35)) te Antwerpen, en afkomstig uit de Serrure/Arenberg verzameling (meer over de bewogen en interessante geschiedenis van die verzameling bij Cockx (2000)). In die Nederlandse privécollectie bevindt zich ook een tweede exemplaar van de (eerste?) Leuvense editie uit 1612, ook al afkomstig uit de Arenberg verzameling. Braekman (1995: 19) meldt het bestaan van twee exemplaren. Witteveen en Cuperus (1998: 227 én 2002) melden drie exemplaren, maar geven geen ligplaats voor het exemplaar uit 1655. Ze baseren zich blijkbaar op Ferro (1980: 199). De editie van 1612 wordt al vermeld door Foppens (1739: II, 1008-1009). De anonieme auteur van een artikel in het Tijdschrift voor Boek- en Bibliotheekwezen, I (1903), pp. 234-235 beschrijft de uitgave van 1663 en vermeldt een “vroegere” druk verschenen bij J. Ch. Flavius in Leuven, beschreven door Paquot (1765: I, 66), die er blijkbaar geen jaartal voor geeft. Dit is wellicht de editie uit 1612 (tenzij het een verloren gegane nog vroegere druk betreft), waarvan Paquot mogelijk een nu verloren gegaan beschadigd exemplaar bekeek. Geluyckens (1999:48) meldt een onvolledig exemplaar van de editie uit 1663 die bewaard wordt in een niet nader genoemde privécollectie. Het ex. van 1655 uit de privécollectie van Stalpaert ten slotte is de versie die al enige tijd te koop wordt aangeboden door Asher Books: http://www.asherbooks.com/S2794_v.html Sels (1982: 48-49 en 1988:129-130) beschrijft twee exemplaren (1612 en 1663); het exemplaar uit 1655 vond ze niet terug. Drs. Thera Folmer-von Oven meldde ons in brieven van 22 juli en 16 augustus 1983 en 28 september 1999 de bewaarplaats van het exemplaar uit 1655, gedrukt door Martin Verhulst I (zoon van Godgaf, drukker van het exemplaar van 1663, zie Cuyck (1884: 35)) te Antwerpen, en afkomstig uit de Serrure/Arenberg verzameling (meer over de bewogen en interessante geschiedenis van die verzameling bij Cockx (2000)). In die Nederlandse privécollectie bevindt zich ook een tweede exemplaar van de (eerste?) Leuvense editie uit 1612, ook al afkomstig uit de Arenberg verzameling. Braekman (1995: 19) meldt het bestaan van twee exemplaren. Witteveen en Cuperus (1998: 227 én 2002) melden drie exemplaren, maar geven geen ligplaats voor het exemplaar uit 1655. Ze baseren zich blijkbaar op Ferro (1980: 199). De editie van 1612 wordt al vermeld door Foppens (1739: II, 1008-1009). De anonieme auteur van een artikel in het Tijdschrift voor Boek- en Bibliotheekwezen, I (1903), pp. 234-235 beschrijft de uitgave van 1663 en vermeldt een “vroegere” druk verschenen bij J. Ch. Flavius in Leuven, beschreven door Paquot (1765: I, 66), die er blijkbaar geen jaartal voor geeft. Dit is wellicht de editie uit 1612 (tenzij het een verloren gegane nog vroegere druk betreft), waarvan Paquot mogelijk een nu verloren gegaan beschadigd exemplaar bekeek. Geluyckens (1999:48) meldt een onvolledig exemplaar van de editie uit 1663 die bewaard wordt in een niet nader genoemde privécollectie.

Het ex. van 1655 uit de privécollectie van Stalpaert ten slotte is de versie die al enige tijd te koop wordt aangeboden door Asher Books: http://www.asherbooks.com/S2794_v.html

]]> Comment on The cookery book of 1612 by Antonius Magirus by johanna http://www.magirus.net/en/2007/06/27/lieve-schat-wat-vind-je-lekker/comment-page-1/#comment-118 johanna Tue, 12 Jan 2010 15:35:08 +0000 http://www.magirus.net/?p=6#comment-118 Geachte Mijnheer Schildermans, Ook ik wil u en uw co-auteurs van harte feliciteren met uw interessante en waardevolle boek! Ik heb daarnaast nog een vraag: uw vermeldt op pag. 19 dat er nog 3 drukken en zes exemplaren resteren waarvan 1 ex. onvolledig. Ik heb in de bibliografieen een ex. in de KB Albert 1 (1612), een ex. in de Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience (1663) en een ex. (1655) in een privecollectie van Herve Stalpaert gevonden. Kunt u mij zeggen welke andere ex. er nog zijn en waar de andere ex. zich bevinden? Met vriendelijke groet, Johanna Geachte Mijnheer Schildermans,
Ook ik wil u en uw co-auteurs van harte feliciteren met uw interessante en waardevolle boek! Ik heb daarnaast nog een vraag: uw vermeldt op pag. 19 dat er nog 3 drukken en zes exemplaren resteren waarvan 1 ex. onvolledig. Ik heb in de bibliografieen een ex. in de KB Albert 1 (1612), een ex. in de Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience (1663) en een ex. (1655) in een privecollectie van Herve Stalpaert gevonden. Kunt u mij zeggen welke andere ex. er nog zijn en waar de andere ex. zich bevinden?
Met vriendelijke groet,
Johanna

]]> Comment on (Nederlands) Recensie in de Gelderlander by Jozef Schildermans http://www.magirus.net/en/2008/01/09/recensie-in-de-gelderlander/comment-page-1/#comment-33 Jozef Schildermans Wed, 13 Feb 2008 09:10:01 +0000 http://www.magirus.net/2008/01/09/recensie-in-de-gelderlander/#comment-33 Bedankt, Frans, voor de correctie. Mocht er ooit een 2de druk komen dan maken we daar 17de eeuw van. Bedankt, Frans, voor de correctie. Mocht er ooit een 2de druk komen dan maken we daar 17de eeuw van.

]]> Comment on (Nederlands) Recensie in de Gelderlander by Frans Vertongen http://www.magirus.net/en/2008/01/09/recensie-in-de-gelderlander/comment-page-1/#comment-32 Frans Vertongen Wed, 13 Feb 2008 08:55:51 +0000 http://www.magirus.net/2008/01/09/recensie-in-de-gelderlander/#comment-32 Geachte, Proficiat voor uw prachtig uitgewerkt boek. Mag ik echter een kleine bemerking maken ? Op blz. 155 staat vermeld dat op tal van Nederlandse stillevens van de 16 de eeuw asperges staan afgebeeld. Dit is volgens mij niet juist. De Italiaanse schilder Vincenzo Campi ( 1532/36-1591) heeft als eerste in Europa asperges geschilderd rond 1580. In Vlaanderen echter was het Frans Snijders (1579-1657) die in 1603 het eerste schilderij met asperges schilderde - dit is de 17 de eeuw. In Holland werd het eerste schilderij met asperges geschilderd rond 1615/1620. Met vriendelijke groeten, Frans Vertongen Asperge-historicus Geachte,
Proficiat voor uw prachtig uitgewerkt boek.
Mag ik echter een kleine bemerking maken ? Op blz. 155 staat vermeld dat op tal van Nederlandse stillevens van de 16 de eeuw asperges staan afgebeeld. Dit is volgens mij niet juist.
De Italiaanse schilder Vincenzo Campi ( 1532/36-1591) heeft als eerste in Europa asperges geschilderd rond 1580.
In Vlaanderen echter was het Frans Snijders (1579-1657) die in 1603 het eerste schilderij met asperges schilderde – dit is de 17 de eeuw.
In Holland werd het eerste schilderij met asperges geschilderd rond 1615/1620.
Met vriendelijke groeten,
Frans Vertongen
Asperge-historicus

]]> Comment on (Nederlands) Herteken, wat lust u? by Lizet Kruyff http://www.magirus.net/en/2007/12/17/herteken-wat-lust-u/comment-page-1/#comment-22 Lizet Kruyff Wed, 19 Dec 2007 18:01:19 +0000 http://www.magirus.net/2007/12/17/herteken-wat-lust-u/#comment-22 Schattebout in deze context heel prachtig en ook mooier dubbelzinnig. Zoals ik op foodlog in mijn antwoord meldde: zeker is het dat Magirus innuendo's niet schuwde, net als de schilderkunst uit die tijd bol stond van de meer of minder bedekte verwijzingen naar de erotiek. Het 'wat lust u' vind ik echter al subtieler dan 'wat vind je lekker'. Jaren geleden was er een instantstampottenreclame van Maggi: 'Maggi wat maak je me nou', dat ging in ons studentenhuis natuurlijk ook door het leven als 'Maggi wat maak je me klaar'. Vandaar mijn associatie met oubollig. Maar nogmaals: het boek mag in geen enkele boekenkast van kookminnenden ontbreken. Schattebout in deze context heel prachtig en ook mooier dubbelzinnig. Zoals ik op foodlog in mijn antwoord meldde: zeker is het dat Magirus innuendo’s niet schuwde, net als de schilderkunst uit die tijd bol stond van de meer of minder bedekte verwijzingen naar de erotiek. Het ‘wat lust u’ vind ik echter al subtieler dan ‘wat vind je lekker’. Jaren geleden was er een instantstampottenreclame van Maggi: ‘Maggi wat maak je me nou’, dat ging in ons studentenhuis natuurlijk ook door het leven als ‘Maggi wat maak je me klaar’. Vandaar mijn associatie met oubollig. Maar nogmaals: het boek mag in geen enkele boekenkast van kookminnenden ontbreken.

]]>