(Nederlands) Gebraden kalfsborststuk
Posted in Recipers on Feb 24th, 2008
Sorry, this entry is only available in Nederlands.
The cookery book by Antonius Magirus (1612) and historical gastronomy in general
Posted in Recipers on Feb 24th, 2008
Sorry, this entry is only available in Nederlands.
Bij de Nederlandse uitgeverij Begijnekade 18 verscheen zopas een facsimile-editie van De Nieuwe, Welervarene Utrechtsche Keuken-meid.
Jozef was op 26 november te gast bij het Radio 1-cultuurprogramma Mezzo. Medewerkster Dominique Wittevrongel bakte speciaal voor het interview Magirus zijn rapentaart.
Het recept vind je op de website van Mezzo (en in ons boek). Dominique zelf vond de taart te droog, maar het resultaat viel al met al zeer goed mee, vonden we zelf. [...]