Feed on
Posts
Comments

Category Archive for 'Recepten'

Hutsepot ‘Magirus’

Ingrediënten voor 2 personen:
200 gr aardappelen, loskokend, geschild en in grote stukken gesneden
3 dl groentebouillon of water
1 ui, grof gesneden
10 spruitjes, schoongemaakt en grof gesneden
1 pastinaak, geschild en in blokjes
1 peterseliewortel, geschild en in blokjes
50 gr raapstelen, gewassen en grof-gesneden
enkele jeneverbessen
2 blaadjes laurier
enkele takjes tijm
200 gr gezouten spek, grof gesneden
1 rookworst
200 gr kippenwit, in stukken
peper
zout
nootmuskaat
Bereidingswijze:
Verhit […]

Read Full Post »

Alain Caron, (uit Frankrijk afkomstige) kok van het Nederlandse tv-programma Binnenste Buiten (kroncrv) maakt Magirus’ toerte van appelen onder het goedkeurende oog van Garrelt Verhoeven, voormalig verantwoordelijke Erfgoed en Cultuur van de Leuvense Universiteitsbibliotheek, ondertussen Directeur Stichting Verhaal te Deventer.
BinnensteBuiten veranderde zijn website, waardoor het uitgeschreven recept verdween en alleen de video er nog staat. […]

Read Full Post »

Tartare sauce, that piquant gloop found in chippies and fancy fish restaurants alike, was not, you will unsurprised to hear, everyday fare on the windswept steppes of the ancient Tatar people. Instead, it has assumed the name of the more traditional Tatar dish of chopped raw meat, which it often …

Read Full Post »

Chestnut flour: It’s Many Uses

Today we’re going to take a brief look at a flour substitute that was once common, but which few have any knowledge of today. It can be used alone or combined with other types of flour and its claims to fame are that it is naturally slightly sweet, gluten-free, and has a low oil content.
See […]

Read Full Post »

Older Posts »