Het kookboek van Antonius Magirus (1612) en historische gastronomie in het algemeen
Geplaatst in Pers op 2 dec 2007
In Ex Officina 2/2007 interviewt Katrien Steyaert
(bekend van De Standaard Magazine, De Standaard der Letteren en Campuskrant) verschillende Vrienden van de (Leuvense) Universiteitsbibliotheek, waaronder ook Jozef Schildermans, die het onder andere ook heeft over het Koocboec. Het volledige nummer staat ook online in pdf-formaat.
Geplaatst in Pers op 28 nov 2007
Culinaire Ambiance van november (p. 13) noemt Lieve schat, wat vind je lekker “verrukkelijk om te krijgen en om cadeau te doen”.
Jozef was op 26 november te gast bij het Radio 1-cultuurprogramma Mezzo. Medewerkster Dominique Wittevrongel bakte speciaal voor het interview Magirus zijn rapentaart.
Het recept vind je op de website van Mezzo (en in ons boek). Dominique zelf vond de taart te droog, maar het resultaat viel al met al zeer goed mee, vonden we zelf. [...]
Geplaatst in Pers op 24 nov 2007
“Lieve schat, wat vind je lekker” is boekentip van de week in de Vlaamse economische krant De Tijd. In haar recensie in de weekendeditie van 24 november spreekt Eliane Van Den Enden over “een interessant geschiedenisboek waarbij de twee historici het maatschappelijke kader omstandig uit de doeken doen”. Abonnees kunnen het volledige artikel online lezen.