De Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience te Antwerpen kreeg eind vorig jaar een 17de-eeuws handgeschreven kookboek cadeau van haar vriendenvereniging. Op de website van de Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience staat nu een digitale versie van het boek in pdf formaat.
Kookboeken uit die periode zijn bijzonder zeldzaam. Uit de zeventiende eeuw zijn in het Nederlandse taalgebied slechts een dozijn kookhandschriften [...]
Lees volledig artikel »
In Lieve schat, wat vind je lekker besteden we ruime aandacht aan het leven van Bartolomeo Scappi, wiens Opera dell’arte del cucinare een was voor het Koocboec van Antonius Magirus en waar de BBC op 27 december 2007 om 21 uur .
Hoewel de auteur van de Opera met naam en toenaam vermeld staat op de [...]
Lees volledig artikel »
Dat was even schrikken, gisteren. Bij het openslaan van de tv-pagina’s van Humo komen we een vermelding tegen van het Koocboec oft familieren keukenboec. De BBC zendt op 27 december om 21 uur onze tijd immers een documentaire uit over Bartolomeo Scappi en zijn Opera. Bij de aankondiging in Humo vermeldt de ongetwijfeld [...]
Lees volledig artikel »
We willen deze site niet alleen beperken tot het Koocboec
van Magirus (al hebben we daar het laatste woord nog niet over gezegd; zo komen die beloofde extra recepten er binnenkort echt aan), maar ook af en toe stilstaan bij andere aspecten van de geschiedenis van de gastronomie. Vandaag lezen we daarom mee in een Britse [...]
Lees volledig artikel »